夏季饮食须知男子因为酒后吃了它，休克

夏季生吃海鲜喝啤酒，是许多老百姓的心头好。可是，温州市民胡老伯却因为“贪嘴”，引发了生命危险。记者从温州市疾控中心了解到，从食源性疾病监测情况来看，5月份全市12家医院共上报食源性疾病患者例，其中检出副溶血性弧菌10份，主要暴露食品为水产品及其制品。吃了小份江蟹生引发感染性休克

医院的ICU里，50多岁患者胡老伯戴着呼吸机静静地躺着。据接诊医生陶真介绍，由于细菌在患者体内大量释放毒素，目前患者生命体征不稳定，心肺功能较差，出现了多脏器衰竭。

患者家属说，胡老伯在家中喝了酒，还吃了一小份江蟹生。“当天就腹泻，在诊所开了点药，但随后几天病情越来越严重。”半个月后，胡老伯肚子胀得像皮球一样，医院。入院第三天，突发感染性休克、神志不清，被紧急转入ICU。

吃了一小份江蟹生，怎么就会致命呢？陶真表示，江蟹生是用新鲜食材配以醋、酱油、黄酒或辅以其他秘法原料，有的人还喜欢蘸着芥末吃，无比鲜猛辛辣。因此，对于肠道虚弱敏感的人，不能多吃，甚至不能食用。

另外，江蟹生中带有细菌，如副溶血性弧菌，尤其是夏季，加工1小时候就会累积大量的细菌，食用后容易引起食物中毒。

“对于普通人来说，胃肠道即使发生了感染，通过治疗就能将细菌排出体外。”然而，胡老伯多年的饮酒史成了他的“致命伤”。

记者了解到，患者饮酒超过30余年，严重损害了肝脏功能，致使解毒能力变得十分脆弱。细菌在体内大量繁殖，侵入患者器官，引发生命危险。

温州12家医院检出10份副溶血性弧菌

每年5-10月，是肠道疾病高发期。据市疾控中心统计，今年首例副溶血性弧菌在4月份检出，5月以来，已检出10份副溶血性弧菌样本，且样本数不断上升。

据介绍，沿海地区居民爱吃海鲜，在肠道疾病中，副溶血性弧菌引起的腹泻占了多数。副溶血性弧菌属于嗜盐细菌，在海鲜里可以寄存并大量繁殖。爱好生吃海鲜的亲，最容易中招。

海鲜少生吃生吃要蘸醋

专家提醒，对于副溶血性弧菌来说，在酸性环境和高温环境中不易存活。因此，市民在吃海鲜时，最好烧熟吃。

如果要生吃，蘸着醋和芥末吃，可以减少细菌的量。另外，生食熟食一定要分开放，以免交叉污染；暂时不吃的食物一定要低温保存；肉类、海鲜一定要烧熟煮透；生鱼片、贝类等生食可能携带有大量病菌，尽量避免食用。

via温州日报、温州晚报

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