完美教育小留学生出国前最应做的准备

当各个年龄段申请出国的小留学生们确认了行程，开始兴奋而期待地做着出国的准备。如果说还有个把月就要出国了，最值得做的准备是什么呢？

找一家学校或单位的公共食堂，让孩子吃上半个月、一个月的大食堂，这是最值得做的出国准备。

学生提的、大人问的，首先就是伙食。这是一个无法解决的终极矛盾，是一件众口难调的事情。不过，这样的事情对于年轻的学生会有多大的影响呢？

首先就是一个拓宽视野的事情。到了中国大学的食堂，都不说吃米还是吃面这样比较大的生活习惯的分歧了，对于红烧肉里该不该放糖，也定要争个死去活来。

说当年我留学时碰到的例子。UCLA有一种学生公寓，学生做一定的勤工俭学工作，比如打扫卫生、做饭等，来换取很低的房租。

美国餐里沙拉是最普遍的一道，中餐、午餐是餐餐都要有的，可是生吃蔬菜中国学生很不习惯，他们基本上就是扔掉，或是在实在吃不到炒菜的情况下，放进微波炉里去烤熟。结果这些做法引起了做饭的其他族裔学生的不满，认为中国学生不尊重他们的劳动，最后终于爆发出一次强烈的冲突。这可以说是饮食文化差异带来的比较严重的麻烦了。

现在的美国，对于国际学生和国际文化比较接纳的地域多半是拉丁裔较多的地方，偏墨西哥食品不太适合中国人口味。留学生对学校或寄宿家庭的餐食就是从嘲笑到抱怨，会用“老墨餐”来统称这一类风格的食物，把他们最常吃的一种薄薄的饼称作“老墨饼”。

有一种在美国很流行的墨西哥小甜点叫churros,如果到了洛杉矶的迪士尼、环球影城这样的关键景点，里面都在卖。这个词一般的英汉字典里查不到，Google翻译成“油炸面包”，而我这位朋友每次跟中国人解释为“墨西哥油条”。看看图片，算是最形象的一个叫法了。

不过这个东西是甜的，而且在拿给顾客之前还要撒上一遍糖，偏偏这个糖里还掺了一种叫作肉桂的调味料，是西方很多国家甜点里很常用的，比如我们经常听到的“法国吐司”里面的一道关键调料就是它。就是这个肉桂很不合中国人的口味，所以对于churros，好多人往往是吃了一口之后，就把它列为“葱叶”了，从嘲笑到痛骂。

孩子在国内经历的越少，将来出国“看不惯”的东西就越多，面对的文化休克就会越严重，在国外适应学习和生活的前景就越不乐观。让孩子尝试一下大食堂，至少让他们感受一下天底下吃饭的方法有很多，不只是有“妈妈做的”什么什么，这可是为孩子将来能够“放眼世界”在做实实在在的准备。

大人就会想了，孩子马上就要远涉重洋了，还不给他们弄点儿好吃的，还要他们去吃食堂？

客观地想一下，现在的孩子从小到大，缺过好吃的吗？临走前给根本就不缺好吃的这些孩子们拼命灌好吃的，他们并品味不出其中的好来。反倒是等到一年以后的暑假他们再回国探亲的时候，他们对从小吃惯食物的思念才会体现出来。

我见过探亲的孩子大街小巷找油条吃的，也见过到过在餐馆吃饭时点的每一道菜都是茄子的。所谓妈妈的菜是天下最好的菜的说法，其实就是一种心境的表现，也只有孩子远走天涯以后才能真正体会得到。

孩子到了国外，特别是进入寄宿家庭，也从来不会意识到人家一定会是真心对待外国学生的，把自己最好的东西、或是自己家里最习惯的事物拿出来招待学生的。比如大量的美国家庭早餐吃冷牛奶冲的麦片，英文叫cereal（谷物）。

冰箱里拿出来的牛奶就这么吃，中国人是很难习惯的，所以到了美国生活在寄宿家庭里意见最大的地方，往往就是这一道早餐。要知道生活和饮食习惯有不同，这是最正常不过的事了。

出国留学，在经历一个短暂的大约一个月的什么都好、什么都新奇的“蜜月期”以后，就会进入一个6~18个月的“文化休克期”。这个休克期拖得越长，孩子要在美国站住脚的困难就越大，好多半途而废的小留学生往往也就是一年以后打的退堂鼓，属于没有成功适应的个例。

出国前在知识文化方面准备得越充分，休克期度过得就会越快越顺利。借助大食堂，先部分搬开饮食差异这个障碍，迈出将来走遍天下的第一步，实实在在是一件很值得去做的出国准备。

原文刊载于年《完美时代》11月刊

————完美时代————

沈阳知名的城市杂志

为沈阳及周边城市群中的高端人士提供消费指南和价值观。

欢迎联系我们！

E-mail:wanmeishidai

转载请注明：http://www.rdnmd.com/xkyw/5898.html