蔬菜是人们生活中经常食用到的食物

　　蔬菜是人们生活中经常食用到的食物，富含养分物质，是我们身体必需的营养素。有的蔬菜致使还含有对肝病病人大有裨益的，可常食用之。下面给大家引见一些可以帮助咱们养肝护肝的蔬菜。

　　蔬菜中不仅含有丰盛的维生素，而且含有少许的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人复原过程中必不成少的养分成份。对肝病病人有益的蔬菜得多，下面摆列有部分，以备选用。

　　大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　空心菜：别号蕹菜，性甘、平，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验批注，可缩短凝血年光，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻流血、齿龈流血等症。

　　包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡与痛苦悲伤有效。

　　蘑菇：种类较多，现多为人工培育提拔，包孕菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实考据明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色与雪白色之分，性平而味甘，含脂肪、卵白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

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北京皮肤病专科医院