死了也要吃顶级河豚料理

中国有句俗语叫"拼死吃河豚‘’，这句话，深深表达了吃货对于河豚鱼这种绝世美味的终极渴望，以及宁死必得的决心！为了一条鱼，不惜献出生命，可见河豚鱼有多鲜美。自古以来，在中国江南地区，有每年清明前后开始食用河豚的习惯。并留下“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼。”的绝美赞句。然而，河豚鱼却身含剧毒。并且为天下第一毒鱼。尽管食用河豚鱼中毒身亡的事件在长江中下游地区时有发生，但河豚鱼依旧是追求极致美味的美食家最美的期待。今天，小编拼了小命，也要扒一扒“”头号杀手“的河豚鱼的前生后世，和各位朋友分享，如有错漏，还请大神指正！

“鯸鲐鱼状，如蝌蚪，大者尺余，腹下白，背上青黑，有黄纹，性有毒”---晋《三都赋·吴都赋》；“鯸鲐鱼文斑如虎，俗云煮之不熟，食者必死。”---《太平广记》古人对河豚的毒性早有认识，但因贪食河豚而奔赴极乐的人仍不在少数。河豚一直被誉为“长江三鲜”之首，每年春季都有无数食客品尝河鲀之美味，但时因料理不当或种类分辨不清，造成意外中毒死亡。

河豚有毒，曾经毒死不少人。但其实，河豚看起来也是一个萌蠢的小动物，特别是它有一个本领是，遇到敌人的时候，就自己吹起，把自己胀大好几倍，吓退敌人。这个时候就更加呆萌可爱了。

但实际上，它是世界上外表看起来最萌萌哒的头号杀手！河豚的牙齿非常锋利，海底的虾、蟹、螺、贝，甚至坚硬的珊瑚片，都可能成为它的猎物。渔民也好、厨师也好，凡是与河豚打交道的人都需要格外注意，闹不好河豚的牙齿能一口咬掉人的手指头。正因为河豚有这样锋利的牙齿，也给它带来了不公平的甚至是有点残酷的待遇。渔民一旦钓到河豚，都要先用铁钳把它的牙掰掉，然后才放进水糟，为的是不让河豚鱼相互咬伤身体。河豚鱼身上如果有伤痕，其商品价值会大大降低。

很久以来，在中国，河豚是被禁售禁吃的水产品。时隔26年后，直到年4月，国家农业部、卫计委和食药监局联合发文的《关于有条件放开养殖河鲀生产经营的通知》出台，让河豚养殖者和餐饮业者看到了一丝希望。年9月5日，再次发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，决定有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营，加工企业应当有经备案的河鲀鱼源基地；规定只能销售河鲀加工产品，河鲀加工产品应当包装，包装上附带可追溯







































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